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凉拌折耳根

凉拌折耳根

2014-06-11 11:07

折耳根又叫鱼腥草,气味特异,是贵州一大野菜,妇幼老弱特别爱吃,具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等,入药具有清热解毒、

兴义饵馈粑

  贵州兴义饵馈粑,色正、不浓汤,质软,具有浓厚的醇米香味,远销贵州许多城镇,深受广大群众的欢迎。   兴义盛产“香稻米”,兴义饵馈粑,就是用这种特殊的香稻米制成的。   兴义饵馈粑,制作简便,但蒸、挼考究。制作时,先把“香稻米”簸净,用水泡十个小时,于甑...
2007-07-09 17:04

贵州菜淋漓之酸 酸汤鱼

不管你是否对酸情有独钟,若有人提起贵州菜馆,其招牌的酸汤鱼多半是你的第一个反应。 真正的酸会使人产生类似于成瘾的感受,贵州酸汤鱼便是个中尤物。在贵州,苗寨里有“三天不吃酸,走路打蹿蹿”(趔趄)的戏说。酸菜、酸汤是家家必备之食,完全靠生物自然发酵的酸汤决不挫...
2007-07-09 17:04