免费注册忘记密码?
你好,会员中心 | 在线投稿 |

辣椒,云贵川湘吃辣大比拼

2007-07-09 17:16来源:不详 作者:佚名 评论:0 条评论点击量:0人次
云贵川湘吃辣大比拼

  俗话说的四川人、湖南人、贵州人、云南人、江西人都比较爱辣椒,现在分析一下,属于个人拙见。江西人:的确常吃辣椒,但是多半是吃泡椒。而且江西人平均吃辣椒的水平不高,甚至不算爱吃。

  湖南人:听说湖南人吃辣椒很厉害,但我在湖南呆了一年,去一般馆子,很少有辣椒作为调料放在桌子上,有时候碰上,我几下就干掉,结果店主人很吃惊。我的湖南朋友基本有一半不爱吃辣椒,但是湘潭人例外,比较符合传说。

  云南人:比江西人厉害些,比湖南人差些。大概因为旅游的人多,要照顾各地口味?反正不行。

  四川人:写到这里才有些兴趣。当之无愧是吃辣椒大省,任何馆子四川都能够吃到任何形式的辣椒,担担面里面的辣椒不辣的话,就不是正宗的。但是四川人偏好“麻辣”,由于追求麻,所以在辣上不能说第一。至少这么多年没有遇上比我吃辣椒更厉害的四川人。

  贵州人:终于到了令我激动的时候。贵州人每次吃饭,几乎不可能没有辣椒,假如某个馆子没有辣椒尤其是糊辣椒面随时免费提供,他的生意一定就886。贵州人吃辣椒为什么在传说中比湖南四川差,因为贵州比较落后,所以来的人或者说宣传的人少、力度小。

  贵州人家庭的辣椒酱可以说是全国最好吃的。基本上任何一个家庭都有自己特别的美味辣椒酱做法。当初我假期完后,每次都要带爸爸做的辣椒酱至少3大瓶(一瓶有5斤左右,够北方人吃一年,嘿嘿);在外地工作的时候,我常常把家乡的辣椒酱当零食吃,吃得同事们面部变色,但是最后也吃得我后悔,因为最后都学会吃了,结果都吃我几千里带来的辣椒啊。

  贵州的辣椒有酸辣、麻辣、甜辣、纯辣,什么都有,有专门对付粉面的辣椒;有专门对付沾水的辣椒;有专门对付烧烤的辣椒;有专门烹饪的辣椒;至于筒筒辣椒,就更妙不可言;还有糊辣椒,放些葱、蒜泥等等很多小佐料,专门用于吃清水菜类;糍粑辣椒嘛,就更有讲究。贵州最出名的辣椒是林坎产的辣椒,其次就是花溪辣椒。还有,要吃正宗的贵州辣椒,就要吃本地人家庭制作的辣椒或者夜市的辣椒,才真正算吃到贵州辣。

  总结:常言湖南人不怕辣、四川人辣不怕、贵州人怕不辣是不准确的。我的拙见是:江西广西凑合辣;云南湖南勉强辣;四川不麻不算辣;贵州不香怎能辣?

来源:黔途网博客

【 责任编辑: 】